Reisetipps

Elena aus dem La Perla - eines meiner Lieblingshotels in Rimini -  schickt uns einen koestlichen Gruss aus Italien: das Rezept fuer ein feines Biskuit, welches man nach Belieben belegen kann... mit Topfen-Joghurtmasse mit Erdbeeren, oder mit Nutella.... aber seht selbst!

Und so gehts:

• 300 gr Eiweiss und 250 gr Zucker mit 2 Packerl Vanillezucker zu einem festen Schnee ruehren
• Nach und nach 200gr Eigelb hinzugeben
• 200gr gesiebtes Mehl mit 50gr Backpulver zugeben und unterheben
• den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech gleichmaessig verteilen
•  5 Minuten bei 220-240 Grad Celsius im Backofen backen
• Ein weiteres Backpapier mit Puderzucker bestreuen und den gebackenen Biskuitteig daraufstuerzen und Backpapier abziehen
• das Biskuit nun beliebig bestreichen - zB wie hier im Video mit Nutella -, einrollen, aufschneiden... und
• GENIESSEN!

Weitere Ideen um sich Italien nach Hause zu holen, findet ihr hier. 

Gutes Gelingen und gute Reise - zunaechst im Kopf- nach Italien!